天凉热汤煲起来咯：姬松茸虫草花排骨汤

很快就要到中秋节啦，这天气也日渐凉了起来(虽然大广州还是热热热…)各种汤汤水水、暖锅之类又要重新出山啦。因为这天气一冷、空气一燥，会让我们重新惦记起汤水的滋润，不仅驱寒补暖，更迷恋那氤氲的气息，有家的味道。

俗话说汤水最养人，秋日里最简单又有效的滋养方式就是每天一碗汤。对于忙碌的朋友来说，快手汤是不二的选择，营养有滋味。而时间充裕的话，就花上2小时，不疾不徐地煲一炉老火汤，所有的精华，全部融在这汤中了，怎能不滋润。

对于汤羹这类用水量比较大的菜式，水就一定要有讲究了，直接用水龙头接出的水，往往会难以避免水中的异味，影响口感。为了防止水质影响食物的味道，一般我都会使用经过净水器过滤的净水，保证水干净，煲出的汤才鲜美。

姬松茸和虫草花都是不错的养生食材，也是非常适合煲汤的食材，用它们慢慢煲一碗老火汤，在这秋风渐凉的日子里，温暖全家人的胃吧。

材料：

主料：姬松茸6朵、虫草花15g、排骨250g

调料：盐2g

准备：

将姬松茸和虫草花用经过可菱水净水器过滤后的净水浸泡

做法：

1. 排骨用净水汆烫后，再用净水洗去浮沫，放入能量土锅中;

2. 将用净水浸泡后的姬松茸和虫草花一同放入锅中;

3. 锅中加入适量净水;

4. 水量依据刻度添加即可，然后选择老火汤模式;

5. 汤煲好后根据个人口味调入适量食盐调味。

心得分享：

1. 排骨提前焯烫可以去除多余血水;

2. 盐量根据个人口味添加。