节假日肉吃多了咋办?来碗沙棘雪梨苹果汤

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：消食化滞。

　　推荐人群：节后消滞需求者。

　　材料：干沙棘果10g、苹果2个、雪梨3个、芒果核5g、大枣2枚(3~4人量)。

　　烹调方法：沙棘果、芒果核冲洗;苹果、雪梨洗净，削皮、切块并去核。锅内加水1500ml，加入水果、芒果核、大枣，武火煮沸后改文火煮约30分钟，加入沙棘煮5~10分钟即可，视个人口味是否加蜂蜜，喝水吃渣。

　　汤品点评：之前我们也介绍过许许多多的消食汤水，相对而言沙棘较为陌生，它是一种野生酸性小果子，与新鲜的枸杞子差不多大小，颜色偏黄暗。一些药物成分研究报告指出，它所含的沙棘黄酮、槲皮素等多酚类较丰富，具抗氧化作用;所含的沙棘油有调节胃肠道消化功能的作用，能促进胃黏膜修复，对消化不良的效用不错。

　　沙棘同时是一种消食药，其性温，味酸涩，具有消食化滞、健脾疏肝养胃的功效外，还能止咳化痰。配合同样具有消食作用的芒果核，加强了消食效果。针对节假日肉类进食过多，此汤就选择了苹果、雪梨来清清肠胃。