在节后到来的第一个工作日，天气寒冷，北方地区的最低温度已经接近零度。面对突然到来的大幅降温，不仅是体感上觉得瞬间寒冷，我们的脾胃也有可能受寒而感到不适。 由此，特意给朋友们推荐一款我给家人做的养生汤——四味猪肚汤。 这是在台湾以及福建江浙地区，很多家庭都经常做的一味好汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆，这四味滋补食材，搭配猪肚最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。 这样一道好汤，让很多人却步，多半是由于猪肚的处理，确实比较麻烦，处理不当，那做出来的汤，不仅污浊而且味道上是无法入口的。  这里，教您几个小妙招，按照此法，您轻轻松松就可以处理好猪肚。猪肚不仅煲汤滋补，咱做个辣椒炒肚丝，也是香辣可口。 需要食材： 猪肚：一个、桂圆：8个淮山：20克、莲子：15克、茯苓：20克、盐：适量、面粉：4大勺、姜片和料酒：适量 做法： 1、猪肚一个。咱们选择猪肚的时候，个体选小一些的，不要选全白的，那样有可能是漂白过的；选择略微带有粉色的。  2、买来的猪肚，会比较脏。咱们需要清理，最好的帮手就是这个：面粉。 面粉舀4大勺，咱们可以用过期的面粉，就是用来清洗而已。  3、首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，咱们舀面粉，先放两勺，现在是猪肚的里面，咱们用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗。  4、接下来把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗。  5、经过这样的步骤后，猪肚会洗的很干净。时间也用的不多，巧用面粉和盐，是洗净猪肚的必要条件哦。  6、切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。  7、煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝。   8、准备好我们需要的四味食材。  9、将切好的肚丝和备好的食材一起倒入 煲汤的锅中，倒入适量开水。  10、选择煲粥程序，就可安心等待一锅好汤。  
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