炒个菜，一旦是干锅，喷香指数瞬间飙升

这几天，每天6点多起床的时候，都会做强烈的思想斗争，因为真的很冷。驱之不散的困意，再加上冻手冻脚的冰凉，即是裹着毯子，还是半天缓不过来，鼻头也晾凉的，浑身上下仿佛有驱除不完的寒气。寒秋，美食是最长情的陪伴，今天这一道干锅小炒，希望能满足你的温暖。这种温暖，就如同我们 我们的心脏传递的温度，持久不退。这道干锅花菜做法方式简单至极，干煸出食材的水分，还原本真的鲜美。干煸之时，最好是用五花肉，小火煸出肉香和猪油，再放入时蔬的时候，必定喷香至极。很多朋友在外聚餐，也喜欢点上个干锅，来个汤再配上米饭，怎么吃都觉得香！

　　需要食材

　　花菜半个、五花肉100克、适量姜片蒜末、红辣椒1个、食用油少许、调味料：生抽、蚝油、糖

　　做法

　　1、花菜半个，去掉梗，撕成虚，洗净沥干水分。

　　2、五花肉切薄片，100克即可，放入1小勺料酒少许盐，拌匀。

　　3、切适量姜片，蒜末，放1个小尖椒。

　　4、坐热油锅，放少许油，先爆香姜片，接着姜片去掉，放入五花肉小火煸炒到五花肉片微黄变卷。

　　5、接着放入红辣椒、蒜末和花菜，加入1勺蚝油、1勺生抽，少许糖翻炒均匀。

　　6、接着倒入3小勺的开水，盖盖子焖5分钟。基本收汁后根据咸淡，可以再放盐。不要先放，因为蚝油和生抽都有盐，先放很容易过咸。

　　7、现在就差刚出锅的米饭喽！