主料:大米120克、虾仁150克、玉米仁120克、鲜香菇150克、青豆80克 辅料:油、盐、姜、小葱 1、大米洗净入锅,加入足量清水 2、放入少许食用油,按下煮粥键 3、趁着煲粥的时间,把其他食材处理好 4、玉米粒,鲜香菇粒,青豆焯下水去除腥气味,鲜虾仁加入少许盐,油腌制 5、当锅中的粥煲至绵软时,倒入焯过水的玉米粒,鲜香菇和青豆,此时按下收汁键 6、当锅中食材成熟,粥也香浓时,调味 7、跟着把虾仁放入锅中,虾仁变色即可按下停止键,洒上小葱花即可享用咯 烹饪技巧: 1.熬粥时放少许油,可令到口感更顺滑,粥水更香浓。 2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥气。 3.虾仁临出锅时再放,不宜久煮,以免破坏营养成份与鲜嫩的口感。 |
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