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色香味俱全的蔬菜虾仁粥

2016-9-30 09:26| 发布者: lddos| 查看: 3242| 评论: 0|来自: 美食杰

摘要: 主料:大米120克、虾仁150克、玉米仁120克、鲜香菇150克、青豆80克    辅料:油、盐、姜、小葱    1、大米洗净入锅,加入足量清水    2、放入少许食用油,按下煮粥键    3、趁着煲粥的时间,把其他 ...

主料:大米120克、虾仁150克、玉米仁120克、鲜香菇150克、青豆80克

  
  辅料:油、盐、姜、小葱
  
  1、大米洗净入锅,加入足量清水
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  2、放入少许食用油,按下煮粥键
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  3、趁着煲粥的时间,把其他食材处理好
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  4、玉米粒,鲜香菇粒,青豆焯下水去除腥气味,鲜虾仁加入少许盐,油腌制 
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  5、当锅中的粥煲至绵软时,倒入焯过水的玉米粒,鲜香菇和青豆,此时按下收汁键
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  6、当锅中食材成熟,粥也香浓时,调味
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  7、跟着把虾仁放入锅中,虾仁变色即可按下停止键,洒上小葱花即可享用咯
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  烹饪技巧:
  
  1.熬粥时放少许油,可令到口感更顺滑,粥水更香浓。
  
  2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥气。
  
  3.虾仁临出锅时再放,不宜久煮,以免破坏营养成份与鲜嫩的口感。
 
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