小时候,家里经常烙芝麻酱烧饼,浓浓的芝麻香味混合着烤面的香气是天底下最美的味道!长大了也是十分怀念这种味道,感觉有一种家的温暖。 材料: 面粉100g 芝麻酱40g 红糖50g 清水140g 1、面粉中放入适量清水,和成面团,面团饧发20分钟左右 2、案板上铺上面粉,放上饧好的面团,擀成大片,上面抹上调好的芝麻酱,用边角抹匀 3、面饼上撒上适量红糖和面粉后,从一边卷成卷,最后封宗 4、卷好的面饼分成两份,取其中一份两边封宗,压扁,擀成饼 5、锅烧热放入面饼,适当翻转防止粘锅,一面煎至焦黄后翻面,倒入食用油 6、晃动使油均匀的铺在面饼上,来回翻面直至两面都均匀的凃上食用油,煎至两面金黄即可 |
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